从大屏幕里看白路，依旧是轻松利索的处理食材，整个人轻松自然，动作如行云流水般好看，好似多少年来一直在做这些事情。

　　餐厅里，宾客们看不明白屏幕中的白路在做什么，菜品么，似乎有点熟悉。不过这个时候，他们该做的事情是享受美味，头盘的四道菜，开席十分钟以后，没有一个人舍得吃完，包括国内大使馆的几个人。

　　边吃边感慨于美味的不可思议，对屏幕里的白路更是充满好奇。

　　在这个时候，珍妮弗走回门口位置，拿着话筒咳嗽一声。

　　餐厅本就很静，七百多人聚在一起，竟是始终没发出太多声音，不得不说，哪怕是场面上装相，这些老外也是装的真好真有素质。

　　现在听到珍妮弗的咳嗽，所有宾客齐转头看过去，珍妮弗先介绍自己，好象开玩笑那样说话：“珍妮弗，今天的翻译，有几句话要说。”

　　说完这句话，稍微等上个三两秒钟，继续说道：“应该是白路站在这里说话，给大家介绍什么是中餐，可惜他要忙，只好由我代劳，那么，什么是中餐呢？”

　　说完停了一下，也是笑了一下：“每个人都吃过中餐，可到底什么样的饭菜才是中餐？这句话不该我说，白路说，也不该他说，那么该谁说？”

　　珍妮弗说一句话停顿了三次，最后一个停顿过去，抬手朝两边墙壁的大屏幕分别示意一下，继续说道：“耽误大家一点时间，在白路为我们制作美味的同时，请看一下由他参与制作的视频，可以么？”

　　答案一定是可以的，每一次宴会一定有个主题，否则这一大堆人凑一起吃饭，你说吃的是什么？

　　今天的主题是了解中餐，那么，请从现在开始。

　　宾客陆续有人微笑示意，好象婚礼现场看祝福视频一样，餐厅内宾客都看向对面的大屏幕。

　　现在的屏幕上，白路依旧在工作，他在准备副菜，还要煮汤。好象是得到谁的提醒，白路暂停手上工作，冲摄象机微笑一下，然后镜头定格。

　　下一刻，那个微笑中的白路消失不见，换成一个视频短片：了解中餐。

　　这是个很大的话题，可也是个很小的话题。什么是中餐，我们每天吃的饭菜就是中餐。说这个话题很大，因为它有着几千年传承，有着世界上最悠久的历史流传积累下来的餐饮文化，庞大繁杂，让我们谁都不能详细了解中餐。

　　古时的菜肴没有现在齐全，配料更是缺少很多，辣椒、土豆、玉米、西红柿……这些都是外来食物。

　　现代中餐的形成，其实跟日本料理、韩国料理的发展差不多，都是继承本民族传统，吸收、融会其它种类菜式餐品的优点，不断完善发展，才成为现在我们见到的中餐。而就在今天，中餐依旧在吸收并发展，如同西餐一样，也有吸收中餐的优点并融会发展。

　　以米其林星级餐厅为例，任一家上榜的餐厅都要有拿得出手的特色菜肴，并且鼓励主厨在原有食谱的基础上创新、发展，这个创新从哪里来？就是可以自己乱想，也可以借鉴其他民族其他国家的餐品。

　　又比如香港、澳门获得米其林三星荣誉的中餐馆，很难有中餐馆获得这个荣誉，而该饭店主厨就是把传统中餐往西餐演变，尽量多的吸纳、借鉴西餐的优点，形成新的中餐菜品，由此入了米其林美食家的法眼。

　　日餐在这点上做的最彻底，从美国军舰轰开日本关口时开始，闭关自守的日本开始接触外来食物，并慢慢发展。

　　在以前，日餐向中餐靠拢，因为文化也是向中国学习，在现在的日餐体系中，还有类似中国圆桌饭的料理方式，就是许多人围在一张餐桌，桌子上摆很多食物，大家一起吃。

　　如今的日餐更向西餐靠拢，量少而精，且好看，所以会比较快的被老外们接受。

　　事实上，白路现在制作菜肴的方式，也有些类西餐风格，当然，你也可以说中国古时贵族就这样吃饭，比如皇帝赐宴，就是每人一个小矮桌，自己吃自己的。

　　现在的问题是，不论老外们喜欢哪种中餐，形式不重要，重要的是菜品质量，重要的是重塑中餐形象，要让老外知道，中餐到底有多牛。

　　总有外国机构做各种统计，最受欢迎的外国料理，日餐一直在中餐前面。白路要做的就是先好好表现一次，咱不能说一下就让老外认为中餐最牛，起码不能认为中餐就是低档次的料理。

　　让人改变观念是一件难事，白路只能一点点做，首先，先从视频里做个简单介绍。

　　什么是中餐？

　　视频里没有人声，确切说没有旁白介绍，只有视频内容，一开始就是云雾缭绕的群山，瞬间变成浩淼烟波的湖海，再有碧绿无边的稻田，一如此时大厅中的颜色。

　　下一刻，镜头变换，是农家小院，是都市街头，是平常家庭，屏幕下方字幕是早餐的英文。

　　这是白路一直想做的，想全面介绍一下中餐，从早餐开始，可惜不能。

　　甚至为了突出这顿晚宴的精彩，即便在视频中，早餐也是很快代过。

　　早餐有什么，稀饭、咸菜、包子、馒头、油条、豆腐脑、豆浆、米线……太多太多，我们的伟大民族，我们的伟大餐饮传承，给了我们数之不尽的各种类的好吃食物。

第1565章 一个小游戏

　　视频里没有人声旁白，屏幕下没有字幕介绍，有的只是一幕幕图画的转变，农家小院的早饭，城市街道早点铺子中的早餐，普通百姓家里的早餐……

　　整个镜头用不上一分钟，那样式丰富的早餐种类一闪而过，如果你不了解中餐，从这一分钟的视频里，你仅仅知道那些东西能吃。

　　能吃的东西就是餐。

　　接下来换成午饭，依旧是这些场景，有各种面各种米饭、菜肴，看着都很普通，一如老外印象里的中餐，果然上不得大雅之堂。

　　这些镜头不到两分钟，主要镜头是各种主食和各种家常菜。

　　然后，镜头再一变换，依旧没有人声，也依旧没有字幕解释，可视频里的中餐菜肴全部变了样子。

　　首先出来的就是白路在日本那次活动中的满汉大席，那大龙，那西季菜点，那完整的菜品。

　　很多宾客在来到这里之前，对白路在日本的表现都有了解，视频更是看了又看，十分想弄明白，为什么场上那么多客人，任一个人吃过白路的食物都好象吸了毒品一样的舒服满足？所以，他们对视频里的菜品很眼熟。

　　这些菜品比之前面寻常人家吃的早餐午餐，简直好上太多太多，可惜，这些菜还只是摆着看，并不是端上餐桌。

　　于是镜头继续变换，是一家家餐厅，一张张餐桌，每张桌子上的菜都不相同，相同的是都很好看，桌边也有客人在吃。从这个镜头开始，整整两分钟，视频中连续变换各种菜肴，都是精美制作，都是很好看，然后突然屏幕变黑，当中一行英文字：中餐，远不止如此。

　　一共六分钟的视频，很短很短，没有任何介绍，有的只是各种食物，在告诉宾客，中餐就是中国人吃的饭和菜，那许多的好看的不好看的、普通的或精美的，都是中餐。

　　这个道理谁都懂，普通人家的大老外们也吃不起昂贵西餐，只能在家凑合喝牛奶冲麦片。可是在场宾客看到这个视频后，都是稍稍有些触动，第一个触动是，六分钟视频里出现的各种菜肴，他们基本都不认识，或者说都没见过。

　　老外们经常吃的中国菜有宫保鸡丁、鱼香肉丝、春卷、麻婆豆腐等……可他们吃的样式和调味料都已经有了很大改变。改变到视频里出现正宗的宫保鸡丁的时候，他们只能似是而非的猜测可能是。

　　这个不怪他们，是中餐想在外国卖出去，必须适合老外口味。就好象西餐里几分熟的牛排，我们很多人吃不惯一样。

　　第二个触动是莫名的一点小感动，也是有些小疑问。说来奇怪，很简单很简单的一段视频，从头到尾就是各种镜头的剪辑堆积，没有人声，甚至连翻译工作都省去，就是那么很无聊的罗列，可不知道为什么，却是能抓住人的视线，吸引你看下去，想看视频里到底说什么。

　　可惜，一直等到最后，视频也没有做任何解释。

　　那么，这个解释只能由珍妮弗、或者厨师白路来说。

　　视频停止播放，宾客们把注意力又放到门口的珍妮弗身上，珍妮弗却是不见了，宾客们左右看，没看到人，只好再看大屏幕，带着点疑惑，端起那个很小的酒杯，轻抿口实在好喝的果酿，然后呢，或呆想、或继续慢慢细细的用餐。

　　西餐是要收盘的，估摸下时间，应该上汤了，宾客加快速度，吃掉头盘的四个小方碟，好在菜量不大，很快吃完。

　　只一会儿时间，绝大部分宾客面前的小方盘都是变空，于是，餐厅一边的门再次推开，一辆辆餐车鱼贯而出，一个个姿态婀娜的美丽东方女孩依依出现。

　　整个服务过程没的说，挑不出一点毛病，都是很轻很柔的收走空盘，再很轻很柔的端上一个个汤碗。

　　汤碗有盖，轻轻放到宾客面前，服务员也不说话，冲宾客微微一笑，轻身退开。

　　有着急的宾客拿掉盖子，出现在眼前的竟是幅图画一样的汤品，淡白色的汤液，好象是雾好象是烟，在浅绿色瓷碗中氤氲轻动，这一片白中浮着一小段青，你可以理解为青舟，可以看成是水草，甚至是青鱼……

　　当然，理解成什么样子，就要看你打算怎么去想。如果懒得去想，那么就是道白汤，十分不出奇的白汤，只是很好看而已。

　　有宾客忍不住，拿起银勺取汤品尝，一尝之下，便是电视里常出现的那样，闭着眼睛轻呼吸，舌尖轻动，品味那一种味道。

　　尝不出来是什么汤，只觉得很鲜。而汤碗里也没有任何线索，看不出肉丝肉沫。

　　等所有宾客面前都摆上这道汤品，珍妮弗又出现了，简单两句话略一介绍：是鱼汤。

　　这个答案让很多人吃惊，尤其美食家们，马上再去品汤，可还是尝不出来一点点的腥味。

　　西餐要慢用，这一道汤喝上个十几分钟完全没问题。

　　那么，在喝汤的时候要做什么？

　　大屏幕是不是要继续介绍中餐？

　　答案是没有，任何一种宣传方式都有个新鲜度和审美疲劳度。白路把博大精深的中餐压在六分钟视频里，是因为经过计算，这个时间恰巧是人们的容忍限度的分界点。前提是你要对这件事情感兴趣。

　　当你对中餐感兴趣，而视频里又是中餐，虽然什么都不说，也会吸引你看下去。可若是一直不做介绍和解释，好奇感会降低，新鲜感会慢慢没有吸引力，宾客们就不会去在意视频到底在演什么。

　　也是这个道理，同样的视频不能再来一次，那样的宣传效果并不会很好。

　　也还是这个道理，也不能再放白路的做菜过程。只是那么波澜不惊的按部就班的认真做菜，没有吸引力不说，还会抹杀掉宾客的好奇心。

　　你得说白大先生很是个人才，整个中餐宴会虽然是丽芙主要完成各项准备工作，可其中许多点子都是白路想出来的。

　　包括方才的中餐视频，也包括接下来的许多活动。

　　这一时刻，大屏幕上什么都没有。珍妮弗说过是鱼汤后就悄悄出门，留给大家耐心品尝的时间。

　　十分钟后又回来，笑问有谁尝出是鱼汤了？

　　只有少少一部分人笑着举手，有个别人带着得意表情。

　　珍妮弗略一点数，继续说道：“看来不太多，不如这样，现在看大屏幕，白路先生正在做作下一道菜品，我们玩个小游戏，等下道菜品呈上来之后，我先不介绍，诸位在品尝后猜测是什么食物，猜中者有奖，奖品就是诸位面前的果酿。”

　　一个小游戏而已，猜中猜不中的没有什么。大多宾客并不在意。他们在意的是获得邀请的身份资格，也在意白路做的食物，有人笑着说好。

　　于是大屏幕重新亮起，白路在分菜，依旧是小方盘，小方盘分装在大托盘中，每装满一个大托盘，盖上餐盖，由单英雄把托盘放到传输带上，送到配菜间。

　　因为缺少制作过程，大家能看到的只有丝、片、条、团状的四种食物，具体是什么……只能品尝才知道。

　　在猜测中，在等待中，餐厅大门又一次推开，这一次，餐车收走汤碗，放上四小碟晶莹菜品，然后离开。

　　倒不一定是为了奖品，只为获得一种熟识菜品的无谓荣誉，宾客们也会仔细观看四道菜。

　　这是副菜，依旧送上四小碟，虽然量小，可很多人的胃口同样小，吃上一些便会饱。

　　可以这么说，如果不是白路做的菜特别好吃，当头盘、副菜八个小碟子的菜吃完，再有一小碗汤，很多人已经可以放下餐具，考虑回家休息的事情了。

　　现在，宾客们都在看四个小方碟，按顺序依次排列着条、片、丝、堆四种食物。第一种有些像宽粉条，颜色、大小及透明度都是很像。第二种是几片薄薄的透明片，颜色并不均匀统一，有的地方浅黄，有的地方发白。第三种是同样长短的细丝，小小一小撮。颜色近似于白和黄之间，主要是白。第四种是极浅的黄色团型物，如果细看，是改过刀的，就是改变其原来形状，改成很随意的团形，有些像海蛰？

　　宾客们看上好一会儿，看不出来是什么。有人开始品尝，可品尝之后同样无所得。便是小声询问、商议是什么食物。

　　没有人介绍。大屏幕上也变了内容，换成诸多宾客品尝食物的镜头。超模们比较活泼，当镜头上出现自己的时候，会笑着、很优雅的轻轻摆下手。

　　这是四道很奇怪的食物，尝到最后没人知道是什么。

　　足足等上一刻钟，珍妮弗才笑着给出提示：“是荤菜，有陆地的，有海里的，都是比较常见的食物。”

　　于是大家就继续猜吧，白路则是抓紧时间做下一项准备。

　　副菜之后是主菜，主菜并不只是一道，可以两道也可以三道，而且必定是好东西，或肉或海鲜，都是得很好吃也是很能上台面的食物。

　　单英雄同样忙碌，作为唯一帮工，各种准备活动多是由他完成。老人家身体很好，配合度也是很好，和白路工作到现在，几乎没说过几句话。

　　想要默契，当然要先知道菜谱。

　　等了解过整个菜谱，便是明白大概制作过程，剩下的事情便是尽量配合白路的工作。

第1566章 时间和用心

　　白路出身于沙漠，对待食物有一定的偏向性，比如很少做海鲜，什么象扒蚌，大龙虾，那是根本没过过手。

　　不要说西餐，即便是吃中餐，点菜时也要有搭配性，比如有了肉，就该有个海鲜，蚝和鱼什么的都可以。

　　白路选择的主菜没有这些，肉是肯定有，走的荤素搭配路线，至于海鲜，只有那一道鱼汤。