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我的饭馆很美味_分节阅读_第87节
小说作者:月半要分家   小说类别:穿越小说   内容大小:432 KB   上传时间:2021-02-07 14:16:25

  米小宝大大地松了口气。

  一连选拔到傍晚,直到天擦黑了来报名的人才全部选拔结束,不过遗憾的是,今天的战绩为零,一个能被留下来的都没有。

  木易失望地直叹气,恨铁不成钢道:“这些人怎么回事,竟然一个拿的出手的都没有,他们难道没有吃过咱们很美味饭馆的菜吗?就没有受到点启发吗?”

  米味道:“算了,明天再看看吧,别急。你先回家吧,饭馆也该关门了。”

  木易点点头,正准备离开呢,突然一个个弱弱的声音响起,“我、我还没做菜呢。”

  大家都被这声音吓了一跳,不约而同转头朝声音源头看去,就见角落里站着两个小孩,大的是男孩,大概十来岁,小的是个女孩,只跟米小宝差不多大。

  刚刚的声音正是男孩发出来的。

  木易看着只到他腰间,瘦瘦巴巴的小男孩,皱眉道:“你们怎么这么晚了还不回家?这里可不是你们玩的地方,赶快回家去吧,你们家大人呢?”

  小男孩摇摇头,认真地说:“我不是来这里玩的,我是来当学徒的。”

  “当学徒?”木易只以为这孩子在跟他开玩笑,“你才多大?别跟我们开玩笑了,赶快回家去吧,你家大人找不到你们该着急了。”

  见他还是不信,小男孩急了,“我说了我不是在玩,也不是开玩笑,我是真的来这里当学徒的,我会做菜!我做给你们吃。”

  小男孩旁边的小女孩怯怯地点点头,虽然很害怕,但还是努力勇敢地为哥哥证明,“我哥哥做菜很好吃的。”

  木易一时讶然,转头去看米味。

  米味走到两个孩子跟前蹲下,轻声问道:“你们家大人呢?没来吗?”

  小男孩紧抿着唇似乎不想回答这个问题。

  米味也没着急,去厨房拿了点点心出来给这两个孩子吃,“饿了吧?吃点糕点再慢慢说,不急。”

  小女孩看到盘子里的糕点,馋得直咽口水,乌溜溜的大眼睛一眨不眨地盯着,虽然很想吃,但却没有伸手拿,而是询问地看向哥哥。

  小男孩也悄悄地咽了口口水,本想拒绝,但看着妹妹渴望的眼神又不忍心了,想了想从兜里掏出两个铜豆来,一脸肉疼地递给米味,“那我买你两块。”他就算不知道这糕点怎么卖的,但看这漂亮的样子就知道很贵,两个铜豆顶多只能买两块。

  米味看出这小男孩是个很有自尊心的孩子,要是不收钱估计不会吃,便收下了他的铜豆,然后把整盘糕点都给了他,“一盘只要两个铜豆就行了,吃吧。”

  小男孩知道米味是骗他的,眼眶微微发酸,半晌才伸手接过盘子,低声说了句:“谢谢。”

  他没有急着自己吃,反而先给妹妹吃,看着妹妹吃的香甜的样子,才露出了一个真心的笑容,然后自己才舍得拿一块出来吃。嘴里的糕点又甜又香,是他从来没有尝过的美味,他也想有一天能够做出这么美味的东西,让所有人都以吃到他做的美食为荣。

  两个孩子吃了糕点后明显放松了下来,米味再问他们的情况他们就肯说了,男孩叫小刚,女孩叫柳柳,家住在城外的阳平村里,两孩子父母早逝,没有近亲,远亲都不愿意养他们,所以两个孩子相依为命地生活,平时就靠小刚去给人家干农活挣点钱,加上村里的好心人偶尔接济一点活下来的。

  家里的活基本都是小刚干的,每顿饭也是小刚做,久而久之小小年纪饭菜就做的很熟练了,这次听村里人说城里很有名的很美味饭馆要招收学徒,小刚立马就带着妹妹来报名了,但两人是徒步从村里走来的,所以来的最迟,排在了最后面,到现在天都黑了。

  小刚认真地看着米味道:“老板,我真的会下厨,我也很喜欢做菜,所以我不是来玩的,你能不能给我个机会?虽然我小,但我什么都能干,我吃的也不多,绝对不比大人差的。”

  米味笑着摸摸他的头,点头道:“行,但你得通过考核才成,要是通不过我可不能留你。”

  小刚眼睛一下就亮了,高兴又激动地对米味鞠躬,“谢谢老板你给我个机会!”

  米味将兄妹俩带到厨房里,对小刚道:“现在你自己随便挑食材,做出一样菜来,这道菜有三个要求,第一,这道菜必须是大家没见过的,第二,这道菜也不能是别人做的,必须要你自己独创的才行,第三,这道菜必须要好吃。行吗?”

  小刚没想到会是这样的考题,虽然有点惊讶,但并没有被吓到,反而一脸坚定地点头,“行!”

  米味便默默坐到一边看着小刚动作,只见小刚并没有急着选,而是在所有食材前转了一圈,眼里掩饰不住地露出兴奋,似乎在欣赏从未见过的珍宝般,直到欣赏够了这才定下心来认真选食材,米味本以为他会选很多,但出乎意料的是,他只选了一块五花肉加一小盆白面。

  米味挑了挑眉,饶有兴趣地看他要做什么。

  小刚先是剁碎了肉做成肉馅,然后将面粉揉成面团并做成一个个面皮,接着开始用面皮包肉馅,这时米味差不多猜出这孩子要做什么了,心里不由暗自点头。

  小刚将肉馅包进面皮里,做成一个个肉饼,然后往锅中倒油,将肉饼放入锅中煎制,不一会儿肉饼的两面就变成了金黄色,散发出微微的香味。小刚将肉饼盛到盘子里端到米味跟前,虽然紧张但还是努力绷着脸道:“这是我自己想的肉饼,你尝尝。”

  米味还没尝柳柳就站出来为哥哥说话:“我哥哥做的肉饼天下第一好吃,每次过年的时候哥哥都给我做,那是我最开心的时候。”

  米味笑着揉揉小丫头的头,拿起一块肉饼给她吃,这才拿起另一块送到自己嘴边尝了一口,外皮微酥,内里肉鲜,配合在一起竟然意外的不错,更不错的是这肉饼还是小孩儿自己想出来的。

  米小宝见娘没有皱眉,感觉有戏,也好奇地走过来拿了个肉饼尝尝,尝了几口后对米味道:“娘,这个小哥哥做的饼还不错哦,比之前的伯伯婶婶们好多啦。”

  米味承认小光头说的这点,却没有立马就表示通过,因为肉饼也算是这孩子提前做过的,严格来说不算是当场创作。

  米味有心再考验考验这孩子,走到蔬菜架旁挑了点土豆洋葱和肉,然后又拿了点面粉,对小刚道:“现在我就给你这几样食材,要求你做一样食物,得把这些食材同时用上,但是不能再做包子肉饼等,你能做出来吗?”

  小刚抿唇,低头看着地面思考,过了好一会才接过食材,转身走到灶台前,只见他将面粉倒进盆里,然后加入热水搅拌,将面粉搅拌成面粉糊糊,然后把菜和肉都切成小丁,把这些小丁放入面粉糊糊中搅拌,放入盐胡椒等调料,最后锅里放油加热,倒入面粉糊糊,面粉糊糊在锅里成型,逐渐膨胀起来,表面的蔬菜丁和肉丁一半陷在面饼里,另一半露在外面,看起来竟然还不错。

  米味心里吃了一惊的,因为这孩子做出来的饼竟然颇有披萨的味道!原本她以为小刚顶多会做个卷饼出来吃,没想到人家孩子这么时尚,直接来了个披萨饼。

  小刚自然不知道披萨是什么,这只是他当场想出来的主意,他也不知道自己做的这个叫什么,所以心里很没底,脚指头都紧张地在鞋里紧紧地蜷缩在一起。

  米味用刀子将“披萨”饼切成了几块,拿起其中一块尝了尝,虽然跟真正的披萨味道不同,但也不算难吃,最起码这孩子随意想出来的东西并不是黑暗料理,这一点还是很不错的。要是再给他指导指导,味道应该会大幅提升。

  这就是一种厨艺上的天赋。

  米味赞赏地拍拍这孩子的肩膀,笑着宣布:“你通过了,明天就可以直接过来学习了。”

  刚刚还一脸倔强的小刚瞬间红了眼眶,用袖子狠狠地擦了下眼泪,带着哭腔说道:“谢谢。”

  “不用谢,是你自己争取来的。以后好好学。”

  小刚看了眼乖乖等在一边的柳柳,犹豫地问:“那我可以带着我妹妹一起来吗?她一个人在家里不行的,您放心,她很乖的,只要给她个坐的地方她能乖乖待一天,不会打扰到你们的。”

  这孩子这么小就要承担照顾家庭的责任了,米味心里怜惜,道:“没问题,你把妹妹一起带着,我家也有两个孩子,他们可以一起玩。”

  小刚向米味深深地鞠了一躬,又拉过妹妹,让她也给米味鞠躬,兄妹两的感谢都无言地藏在这深深的鞠躬里。

  米味看看外面的天色,此时天已经全黑了,两个孩子家还在城外,这么晚了自然不能让他们赶夜路回家,所以就去后院里收拾了个房间出来,让这两孩子今晚住下来。

  ————

  第二天,米味将小莲和小刚两人交给杨明和赵功带,让他们先慢慢教着,她则继续考核来报名的人,接下来和前两天一样,一天基本上只能挑出一个人来,有时候干脆一整天都挑不出来,如此过了三四天,该来的都来差不多了,选拔也正式落下了帷幕。

  一共五六天的功夫,除了小莲和小刚,米味还留了三个人下来,两男一女,其中一个男人叫邢火,今年二十四岁,原本就是一家小餐馆的厨子,但自从吃过很美味饭馆做的菜后,深深认识到了自己的不足,这次听说很美味饭馆要招收学徒,干脆连工作都不要了,直奔这里而来。他的厨艺天赋还是不错的,接受考核的时候做了个饼,然后将饼掏空,往里面塞了点蔬菜和肉,跟肉夹馍差不多,因此成功地留了下来。

  另一个男的叫汪遇,今年才十七岁,家里家境很不错,家里人一直希望他好好读书,将来进圣医殿里当个文书,但这孩子对读书一点兴趣都没有,家里人怎么打都没用,偏偏对厨艺很有兴趣,原本家里人是不同意他从此道的,但因为这次是来很美味饭馆学习,他们最终还是同意了,说白了,还是米味的厨艺太有吸引力了,他们觉得如果能学到米味的厨艺,那前途不比进圣医殿当差差。

  这孩子读书不行,但厨艺天赋真的不错,接受考核的时候竟然将煮熟的面条放进油锅里炒,做了一盘“炒面”出来,还是很有想法的。

  最后一个叫于琴花,今年三十多岁,原本应该是在家里相夫教子的,但丈夫三年前因一次意外去世,家庭重任便落在了她一个人身上,上有年迈的公婆,下有两个稚嫩的孩子,所以便出来在路边摆摊卖吃食养家。这次听闻很美味饭馆招学徒,她义无反顾地就歇了生意跑来了,因为她曾吃过米味做的吃食,那美味程度让她做梦都想也能做出这么好吃的东西,要是能被招为学徒学成那么好的厨艺,到时候就可以自己开一家饭馆,再不用风餐露宿了。

  于琴花在接受考核的时候做了包子,不过并没有用传统的方式蒸熟,而是放到平底锅中加油煎熟的,由原本的普通包子变成了生煎包。据说她也是无意中一次将包子不小心放到了油锅中,后来发现味道竟然意外地不错,所以才发明了这个吃法。当然,她并不知道这叫生煎包,而管它叫为油煎包。

第98章 创新训练

  这五个人从此后便正式开始跟着杨明四人身后学习,杨明教他们的第一个食物就是做方便面,五人在厨艺上颇有悟性,学了两天就已经掌握的很好了,然后便和杨明他们一起做,这样每天能做差不多两千来块方便面,终于能满足顾客的需求了。

  除了做方便面,杨明四人在做菜的时候也让他们在一边看着,像当初米味教他们那样为这五人细心讲解,因此五人的进步肉眼可见,很快就能帮着打打下手并给客人们做做简单的菜了。

  有了小莲五个人的帮忙,厨房里的事情不需要米味忙活也没问题,米味总算是可以退居二线了,她唯一需要做的就是对他们进行创新训练,以激发这些人的创造力,而激发的方法就是随便挑几样食材给他们,让所有人即兴创作一道菜,然后再选出最好吃的那道,胜出的那位奖励一个银豆。

  米味出的第一道题目便是给了他们每人四样食材,分别是面粉、土豆、白菜和肉,用这些食材做一样吃食出来即可。

  杨明四人没有因为是师傅就自视甚高,反而主动要求也跟着小莲他们一起参加这项考核,一行九个人在饭馆打了烊之后开始研制新菜,不分先后顺序,谁想好了谁就开始,而其他人在一边看着。

  第一个上去做饭的是赵功,赵功在他们之中年纪是最大的,是老大哥,所以干什么都主动起带头作用。他先将面粉加水揉成面团,然后将土豆和白菜以及猪肉剁成小碎丁状,加入调味料调制成馅料,之后把馅料包进面皮中,压成圆饼状,在热锅中煎熟,做成了馅饼。

  馅饼出锅,大家一人拿了一个品尝,赵功毕竟跟在米味后面学了不少,做出来的馅饼非常美味,馅料鲜美,表皮酥脆软硬适中,煎炸的火候把握的也好,吃起来外酥里嫩,很有味道。

  汪遇一边大口吃饼一变佩服地道:“赵师傅真厉害,调的馅料味道好香啊,这个饼要是给我我能一口气吃五六个。”

  小莲也道:“这饼要是我我能想出来,但做出来的味道绝对没有这么好,我的手艺还差很多。”

  杨怡鼓励道:“你们才刚开始学呢,我们都跟老板后面学了多长时间了,我们没学之前还不如你们呢,所以你们好好学,以后手艺肯定越来越好。”

  此话大家都深信不疑,因为他们每个人在很美味饭馆都没有虚度光阴,每天都以肉眼可见的速度进步着,每个人都对自己的未来充满信心。

  杨明四人有时候想想都觉得很不可置信,米味才来了一年不到的时候,他们的厨艺已经发生了翻天覆地的变化,想想刚开始他们做的菜,真是让人哭笑不得,现在让他们自己吃他们都吃不下去,也不知道那个时候怎么还有那么大的自信,觉得自己手艺好极了。

  大家吃完了馅饼,木易卷卷袖子走到灶台边,“轮到我了。”

  他跟赵功一样,也是先将面粉揉成面团,却没有做成饼状,而是把面团揪成一个个剂子,然后用擀面杖擀成圆形的薄薄的面皮,每个大约有菜盘子大小,两三毫米的厚度。下一步是将面皮放入锅中煎熟,形成薄饼。接着,他把土豆和猪肉切成丝放入锅中炒熟,再单独把白菜炒熟,之后拿出一张薄饼,往里面放入土豆丝猪肉丝还有两片白菜,再将薄饼卷起来,就形成了一个卷饼。

  看到这卷饼,米味都忍不住朝木易竖了个大拇指,她之前并没有教过他们卷饼,也没有在他们面前做过,没想到他自己倒鼓捣出来了,不得不说,真的是很聪明了,创新能力杠杠的。

  见木易要卷给大家品尝,她忍不住出声提醒道:“你先别急着卷,你试试看先在饼里抹点酱然后再卷菜。”

  木易点点头,重新拿了一张饼,先抹了点米味教他们做的酱,然后再按照刚刚的顺序将菜卷起来,先自己尝了一口,尝完后眼睛一亮,惊喜地道:“老板,加了酱果然好吃多了,我咋没想到呢。”

  其他人好奇极了,都不用木易动手,直接上手自己给自己卷,等尝到味道之后,纷纷朝木易竖大拇指,就连赵功都自愧不如,拍拍木易的肩膀,“你小子行啊,这饼做的比我的馅饼好吃。”

  木易挠头不好意思地道:“主要是老板提醒我加了酱,不然没这么好吃。”

  有了赵功和木易的打样,后面的人感觉压力山大,突然觉得自己刚刚想的主意不太好,一时间都不敢上灶台了。

  米味笑问:“接下来你们谁想好了?”

  大家你看看我我看看你的,都准备再想想,想到个更好的主意再做。

  就在这时,全场最小的小刚举了手,“我来!”

  米味笑着点点头,而赵功则鼓励地拍拍他的背,“好小子,不错。”

  小刚腼腆一笑,走到灶台前,正准备做饭,但看了看灶台的高度,无奈地叹了口气,转身走到一旁拿了个凳子搬到灶台前,站到凳子上,这才感觉好多了。

  “哈哈哈哈……”看到这一幕,其他人都忍不住笑了。

  小刚脸一红,噘着嘴道:“我以后会长高的!”

  其他人:“哈哈哈……”

  米味憋住笑,板着脸道:“行了啊,都不许笑了,再笑小刚头都要埋进锅里了。”

  “哈哈哈……”

  笑闹过后,小刚开始动作了,他没有像赵功和木易两人那样将面粉揉成面团,而是将面粉放进盆子里,然后放入热水快速地搅拌,直到搅拌成均匀的面糊糊才停下,然后他将猪肉剁碎,剁的非常碎,再把猪肉碎放入面糊糊中一起搅拌。

  他这模样十分像他考核的时候做披萨的样子,米味以为他又要做披萨,但看到最后却发现不是,只见小刚煮了一锅开水,端起肉末面糊糊往开水中一点一点地加入面糊糊,每小团面糊糊在开水中立马成型,变成了一个个面疙瘩。

  小刚竟然想出了面疙瘩这道吃食!

  这还没有结束,等下完所有面糊糊,小刚又把土豆片和白菜片放入疙瘩汤中,加入盐油等调料,面疙瘩才算是正式完成。

  米味真的要对小刚这孩子刮目相看了,小小年纪脑子好使的不行,想出来的菜创新力十足,先是肉饼,然后是披萨饼,现在又是面疙瘩,都是后世常见耳熟能详但在这里却没有出现过的吃食,这些吃食却在这孩子的手里显示出原型了。

  这孩子不光创意强,做出来的味道也很不错,受到了大家的一致好评,就连吃货米小宝都忍不住一口气吃了三碗,要不是锅里没有了,他还想吃。

  米味赞赏地拍拍小刚的头,夸道:“很厉害,再接再厉!”

  被米味夸了,小刚既兴奋又羞涩。

  杨明也摸摸小刚的头,“好小子可以啊,脑子比师傅都好使,以后肯定比师傅厨艺还厉害。”

  小刚羞着脸低声认真道:“那你也永远是我师傅。”

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